Wagyu teppanyaki steak house Kiyomizu 創 SOU

総称「山形牛」の産地山形県の自然は、四季がはっきりしており、「夏暑く、冬寒く」また、「昼夜の寒暖の差が大きく」、その風土の中で丹精込め長期にわたり肥育された黒毛和種は、肉のキメが細かく、食味が美味しい牛肉といわれ、その美味しさの秘密は脂質にあるといわれております。

「神戸牛」とは兵庫県で生まれた但馬牛の中でも、厳しい規定をクリアした年間4,000頭程の牛にしか与えられない称号です。
極めて良質な霜降り肉と、豊かで甘みのある脂身が特徴であり、その柔らかく上質な食感は世界的に評価されています。